用料

茄子250公克,菜豆200公克,蒜适量,辣椒二支,「酱料」鸡粉适量,「酱料」盐适量,「酱料」料酒少许,「酱料」糖少许

菜豆炒茄子的做法

1、茄子洗净切段。菜豆去粗丝切段。蒜切末。辣椒切末。

2、茄子先过油炸过，略炸一下立刻捞起，沥干油分。

3、菜豆也先过油炸过，略炸一下捞起备用。

4、干炒蒜末，先放入菜豆与少量水，略炒过后加入适量的盐、料酒、糖，续炒到菜豆变软。

5、再加入茄子一起翻炒，放入少量的鸡粉调味。

6、最后加入辣椒末炒一下即成。

---

---