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用料
低筋面粉100克奶油70克糖粉40克蛋20克杏仁粉(烘培专用)15克即溶咖啡5克盐1克香草粉(香草精)1克热水5克白巧克力适量熟杏仁角适量
咖啡酥饼(马蹄饼干)的做法
步骤1:奶油(软化)+糖粉(过塞)搅拌均匀...搅拌成淡黄色..羽毛状
步骤2:在加蛋....搅拌均匀...搅拌到奶油与蛋都完全吸收
步骤3:加入...面粉(过塞)+盐+杏仁粉...搅拌均匀..搅拌到没有面粉颗粒...不要过度搅拌出筋
步骤4:加入热水跟即溶咖啡调好得.....咖啡水+香草精
步骤5:装进挤花带中...挤出U的形状...用上火160下火150烤10..在用上火160下火140烤10~15分
步骤6:烤好放凉....等待凉时...用一个隔水加热的方式...加热白巧克力....
步骤7:巧克力溶化后...让饼干U的头的地方,沾上一点白巧克力
步骤8:在沾上杏仁角
步骤9:想挤出自己想要的样子..放凉后放进密封盒,最好也放干燥剂才可以让饼干酥酥脆脆