一夜好眠❤枕头蛋糕❤

蛋白6颗砂糖35g塔塔粉1小匙蛋黄6颗砂糖35g食用油40ml牛奶75ml低筋面粉115g

步骤1:正方型烤模20.5*20.5*5cm*剪裁烘焙纸，将烘焙纸放在模具下方，周边留下5公分宽。

步骤2:*剪下烘焙纸后，在纸上画出模具四边记号。

步骤3:*将四周的记号旁各剪出一条线，放入烤模中将剪出的纸折到另一边即可。(像是折菸灰缸一样)

步骤4:*烤箱预热160度~*蛋黄加入砂糖拌匀，依次再加入油，牛奶，以及过筛的面粉拌匀备用。

步骤5:*蛋白打至粗性发泡后。加入塔塔粉后，分次加入砂糖打至7-8分发。

步骤6:*以手持打蛋器将蛋白霜顺时针转向搅拌30下，蛋白霜变得比较软化绵密。

步骤7:*将蛋白霜捞出1/3至蛋黄糊中拌匀，再一起倒回剩余的蛋白霜中上下以刮刀轻拌至云朵状，捞起面糊时会有缓流状~

步骤8:*倒入模具中。

步骤9:*放入烤箱。以冷水水浴法烘烤。将烤盘放入烤箱中加入冷水约1公分满。

步骤10:*烘烤160度10分钟后，再以150度烘烤50分钟。

步骤11:*出炉后轻提起烘焙纸放凉即可~

步骤12:*切片享用~