【猫掌棉花糖】疗愈系的热饮好搭档

蜂蜜115g冷水80cc吉利丁粉8g盐1小撮香草精（可省略）3滴玉米粉适量食用色素适量

步骤1:备料：只需简单的材料！将40cc的冷水加进吉利丁粉中，放置一旁，等待凝结。

步骤2:将玉米粉倒入平底容器中，用洗净擦干的鸡蛋顿端压出一个个凹槽，玉米粉的厚度要足够，蛋压完后，凹槽底部都要有粉。

步骤3:将另外40cc的冷水+蜂蜜+盐，以中大火煮至沸腾，再续煮至115℃后，熄火。（温度很高请小心）

步骤4:钢盆中，倒入膨胀的吉利丁，再将煮好的糖浆缓缓倒入，开始以打蛋器低速打至粗泡泡，加入香草精，再高速打至九分发，以能滴下、摺叠为主。（温度很高，打发时小心溅起）

步骤5:分配比例，加入想要的调色（这次大约粉红1/4、黄1/4、白1/2）。填入挤花袋或塑胶袋，将袋子剪开一小角。

步骤6:将白色糖浆挤入凹槽，如果需要，稍微用竹签抹平表面。等待约3分钟，稍微定型后再挤上粉红色、黄色肉球。

步骤7:※白色糖浆挤好后，如果太急着挤肉球的部份，就会糊开，混成一团。

步骤8:※每个部份的糖浆尽量一次挤好，填填补补的就会出现明显的痕迹。

步骤9:完成后可放置冷藏数小时定型。之后再稍微铺上玉米粉防沾，就可包装起来了。

步骤10:可室温保存2-3天或冷藏起来噢！

步骤11:丢入热热的红茶、咖啡中，慢慢化开的猫掌棉花糖，完.全.疗.愈！