用料

猪肉四斤蒜头二十颗八角两颗酱油600克水1200克冰糖100克米酒200克

家常卤肉的做法

步骤1:准备炖锅，炖锅放入蒜头，八角，冰糖备用，蒜头，八角，过水冲洗过即可，蒜头没去皮是因为我不喜欢蒜头最后煮的烂烂的。

步骤2:猪皮刮净洗净，水份用厨房纸巾擦乾，炒锅不放油煸肉，

步骤3:煸至微焦，我煸20分，

步骤4:肉煸至微上焦色，倒入炖锅(步骤1)，

步骤5:加入调味料，汤汁煮滚后小火煮30分钟，即关火闷30分钟即可，

步骤6:完成。卤汁较多，因我家孩子们要酱汁淋饭，如果卤汁不用这么多，调味料要减量哦。

---

---