香菇鸡炊饭－谷盛寿喜烧

鸡胸肉2片谷盛寿喜烧【醃肉用】20ml干香菇数朵洋葱1颗红萝卜1根蒜头6瓣谷盛寿喜烧【炊饭用】25ml白米3杯（量米杯）

步骤1:洋葱泡水备用（洋葱先泡水20分钟以上后再切，才不会呛到眼睛）。将白米放进电子锅的内锅里，米洗好后，将水倒掉备用。

步骤2:干香菇泡水备用。

步骤3:干香菇的水份挤出后切碎（香菇水要留着）、蒜头去皮切碎、洋葱去皮切碎、红萝卜去皮切碎备用。

步骤4:鸡胸肉切成鸡丁后，放入透明塑胶袋里，倒入谷盛寿喜烧【醃肉用】，将塑胶袋摇一摇、搓一搓，使寿喜烧均匀沾附在鸡丁上后，静置备用。

步骤5:取出平底锅，倒入少许苦茶油（或其他耐高温的油品也可以），放入步骤3的香菇碎、洋葱碎、红萝卜碎，拌炒。

步骤6:待闻到香菇、洋葱和红萝卜的香气后，放入步骤3的蒜头碎，拌炒（蒜头较易熟，且炒过头会有苦味，所以炒完香菇碎、洋葱碎和红萝卜碎后，再加进拌炒，才可以享受蒜头最棒的香气。）。

步骤7:将步骤6放入洗好的白米中，加入步骤3的香菇水，加进谷盛寿喜烧【炊饭用】，再加水至「电子锅内所标示的煮杯白米的刻度」后，整锅好料用筷子稍微搅拌均匀。

步骤8:将步骤4的鸡胸肉舖上去。放进电子锅里，选择「什锦饭」功能，按下煮饭键。

步骤9:待饭煮好，再闷个20分钟后，打开锅盖，用饭匙稍微搅拌一下，再盖上锅盖，闷个10分钟。香喷喷的炊饭完成了，吃饭囉！