比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
西班牙腊肠马铃薯面疙瘩
为您提供西班牙腊肠马铃薯面疙瘩的菜谱，包括西班牙腊肠马铃薯面疙瘩的做法,西班牙腊肠马铃薯面疙瘩的做法步骤,西班牙腊肠马铃薯面疙瘩怎么做好吃等详细内容。
用料
橄榄油1ml,原味香肠30g,西班牙烟燻红椒粉2ml,黑胡椒粗粒0.5ml,巴西利切碎5ml,洋葱切碎20g,大蒜切片6g,蘑菇切片30g,牛番茄切丁80g,鸡高汤50ml,马铃薯面疙瘩100g,盐适量,帕玛森起司刨丝5g,巴西利切碎适量,马铃薯2颗；熟重400g,全麦面粉200g,鸡蛋1颗,盐2ml,白胡椒粉0.5ml
西班牙腊肠马铃薯面疙瘩的做法
『马铃薯面疙瘩』
1.马铃薯煮至筷子可以轻易穿透，约30分钟。
2.将马铃薯去皮后约略压碎，加入全麦面粉混合均匀。
3.将鸡蛋打散后加入盐(2ml)及白胡椒粉(0.5ml)搅拌均匀后再倒入面团中混合均匀。
4.将面团搓揉成直径约1.5cm的长条状后分切成段(约2cm)。
5.略微塑型后用叉子轻压出沟痕即完成。
『西班牙腊肠马铃薯面疙瘩』
1.将巴西利切碎(2mm*2mm)、大蒜切片(2mm)、洋葱切碎(5mm*5mm)、蘑菇切片(5mm)、牛番茄切丁(1cm*1cm)、原味香肠切丁(1cm)备用。
2.汤锅的水滚后放入面疙瘩，煮至漂浮即可捞起。
3.在不沾锅锅面刷上一层薄薄的橄榄油润锅，小火加热。
4.将原味香肠切片煎至切面开始焦糖化并且渗出自体脂肪。(Ps:西班牙腊肠可用一般市售原味香肠或蒜味香肠替代，再加入西班牙烟燻红椒粉或匈牙利红椒补足风味。)
5.关火加入西班牙烟燻红椒粉(2ml)＆黑胡椒粗粒(0.5ml)拌炒均匀后再开火。(Ps:西牙烟燻红椒粉及可用匈牙利红椒粉替代。)
6.依序加入洋葱切碎→大蒜切片→蘑菇切片→牛番茄切丁，逐一拌炒均匀。
7.加入鸡高汤(50ml)及马铃薯面疙瘩，将汤汁煮至浓稠状即可关火起锅。
8.刨上帕玛森起司刨丝，并撒上巴西利切碎即完成。(Ps:帕玛森起司刨丝可用起司粉替代。)