坚果鸡腿排

去骨鸡腿排2块杏仁片1/4杯鸡蛋1颗面粉1/2杯橄榄油1/2汤匙【醃料】盐2茶匙黑胡椒1茶匙【莎莎酱】洋葱末1/2杯奶油1汤匙番茄碎1杯蒜末2瓣韩国辣酱1茶匙咖哩粉1茶匙水2汤匙盐适量黑胡椒少许

步骤1:鸡腿排去皮，一片切成2-3大块，用盐及胡椒醃30分钟。用鸡胸也很适合，更低脂。

步骤2:洋葱切末。蒜头切碎。番茄切碎。大番茄小番茄都ok。

步骤3:番茄碎与莎莎酱材料（除洋葱）混合备用。第一次将韩国辣酱跟印度咖哩粉混合，新口味！

步骤4:坚果压碎。鸡蛋打发均匀成蛋液。面粉准备好。

步骤5:鸡腿排上均匀裹上面粉及蛋液，在鸡腿排正面铺上坚果，并压紧实。随手有什么坚果都可以用，花生、核桃、夏威夷果也不错，综合起来用更妙！

步骤6:平底锅倒进橄榄油，小火加热，放入鸡腿排，先煎背面（没有坚果面)。

步骤7:背面煎到金黄后翻面，煎到2面皆金黄后取出放盘子上。

步骤8:同一平底锅小火加进奶油，爆香洋葱末，倒进酱料材料煮至酱料浓稠成韩式莎莎酱。

步骤9:莎莎酱放鸡腿排旁边作为沾酱。