用料

去骨鸡腿一只（约300g）,牛蒡半条,红萝卜一根,香菇3~3朵,姜片2片,酱油1.5大匙,米酒1.5大匙,味霖1.5大匙

筑前煮的做法

1、牛蒡用刀背去皮后滚刀切，红萝卜去皮滚刀切，香菇泡水再切丝（香菇水留下备用），鸡腿切适口大小

2、热锅后（不加油）将切块鸡腿的鸡皮面朝下放入，并煎至两面上色后，放入所有牛蒡、红萝卜、香菇拌炒一下

3、再下酱油、米酒、味霖、姜片以及适量的水（含香菇水）煮约15~20min至收汁即可起锅享用

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