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用料
冷冻酥皮２片糖粉１大匙牛奶糖１０颗鲜奶２２０ｇ鸡蛋２个细砂糖４０ｇ玉米粉２大匙香蕉１－２根海绵蛋糕１块
香蕉千层派的做法
步骤1:将派皮铺在烤盘上，以叉子在表面扎洞。表面覆蓋铝箔后，上面压上重物，移入预热２００度的烤箱中，烤约１２－１５分钟。每一台烤箱功率不太一样，所以尽量在旁边多观察变化，不然很容易烤焦喔。
步骤2:2.将海绵蛋糕切成薄片，香蕉切片后再对切。
步骤3:3.取出烤好的派皮，切成３等份（共６片），在表面洒上约２５ｇ（分量内）的砂糖，再烤约５分钟，使其焦化，完成后取出放凉。
步骤4:４.卡士达酱：牛奶糖与鲜奶用小锅以小火边搅拌煮融，加入剩余砂糖后，拌匀稍离火降温，再加入全蛋拌匀后再加入玉米粉，在放置回炉火上边搅拌边煮至浓稠，等锅边冒小泡即熄火。
步骤5:５.取一片派底，铺上海绵蛋糕稍压扁，再铺上一层卡士达酱，将香蕉摆放在上面，再铺上适量的卡是达酱后，取另一片派皮盖上。
步骤6:６.在上面筛上糖粉，再以香蕉还有剩余的千层派皮碎屑作装饰就完成了！！