用料

鲜蚵300g豆腐1盒葱花适量姜末1.5大匙蒜末1.5大匙辣椒适量豆豉1大匙九层塔适量素蚝油1.5大匙糖1匙盐适量白胡椒粉适量米酒1小匙太白粉少许盐少许

鲜蚵豆腐的做法

步骤1:[备料]1.将鲜蚵洗净后,加入醃料拌匀后川烫至7分熟2.将豆腐先用盐水川烫过比较不容易破,沥干备用3.将豆豉用些许米酒泡开,备用

步骤2:1.热油锅,爆香豆豉2.依序加入蒜末>辣椒末>姜末爆香

步骤3:加入调味,炒香后,加些许水煮滚后加入豆腐

步骤4:让豆腐稍微炖煮入味后,加入鲜蚵一起炖煮

步骤5:加入葱花及九层塔拌匀后,就可起锅囉~~

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