穿了花衣裳的《黑眼豆豆》(中种法)

《中种面团》--------高筋面粉200g酵母粉3g水130g《主面团》--------中种面团全部高筋面粉50g低筋面粉50g鸡蛋50g细砂糖10g盐1g可可粉45g无盐奶油(后放)30g内馅--------苦甜钮釦巧克力适量

步骤1:面粉、酵母、水，一起放进面包机容器中设定机器为Mode30《乌龙面面团模式》让机器运转约6~7分钟左右材料都揉成团即可按下《取消键》停止。将面团放在面包机里1.5小时静置发酵这个面团就是《中种面团》了。

步骤2:制作《主面团》：将无盐奶油以外的所有材料全放进面包机和里面已经发酵好的中种面团放一起以Mode30《乌龙面面团模式》搅打成主面团一轮只打要15分钟就结束了※黑眼豆豆用的应该要是《无糖纯可可粉》

步骤3:(PanasonicSD-BMS105TMode30乌龙面面团模式)机器跑完第一次行程后，放进无盐奶油于容器中再次设定面包机为Mode30《乌龙面面团模式》让它再跑一次15分钟的行程※加入无盐奶油后搅拌中会有喷溢情况，请记得加盖预防。

步骤4:取出面团揉圆，盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时一小时之后，将发酵好的面团按压排气分成十等份再盖上保鲜膜静置20分钟让面团松弛

步骤5:在《黑眼豆豆》里面，我放的是这种《苦甜钮釦巧克力》这是上次跟自家大姐分装回来的我都把它密封装好丢冷冻库一个不小心就很容易把它给遗忘了这两天天气转冷，突然好想来个高热量的甜食于是就想起了这些钮釦巧克力来了巧克力本身带点苦味，微甜不腻很是好吃喔~

步骤6:取一份小面团按压成内厚外薄的圆饼放两颗《苦甜钮釦巧克力》在面团中间将边缘向中心捏合滚圆即可

步骤7:分别把十份小面团都包上巧克力馅静置在烤盘上约一个小时做最后发酵发酵完成的面团上刷上一层蛋液我用面粉和点水，在面包表面画上了一朵花然后将它们送进已事先预热好的烤箱中烘烤即可烤箱设定：上火：170度下火：170度烤盘放置：上层烘焙时间：20分钟

步骤8:这个《黑眼豆豆》果真是好吃原先以为会很甜的面包居然没想像中的甜腻感而是一种带着疗愈般香浓的好滋味热的吃，里面巧克力馅爆浆的滋味好美妙冷的吃，咬到整颗巧克力的口感也好惊喜然后，玛莉我居然很不节制的嗑掉了三颗黑眼豆豆~(立马反省)※觉得内馅的《苦甜钮釦巧克力》可以再增加至四颗。