用料

低筋面粉90g糖85g玉米粉20g牛奶94g油58gegg6个醋少许盐1g

戚风蛋糕的做法

步骤1:预热180度，粉类过筛。先把油和牛奶加热到起泡泡约10秒，手碰微热关火，倒进过筛的粉类。搅拌均匀，再加入蛋黄和香草精(可不用)拌均匀，就是蛋黄湖，烤箱预热180/170.蛋白打至起泡10秒加入白醋，分别加入三次糖，打到中性泡泡，呈倒三角型，小湾角，就是蛋白湖拌完的蛋湖是非常有光泽轻盈

步骤2:倒入容器烤10分取出，画米字，再轻轻放回，避免振到。

步骤3:烤至上色转160/160度共烤40分

步骤4:出炉大力振一下，倒扣，完成

步骤5:组织很细又软

步骤6:

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