[港妞烘焙]简易小面包(直接法)

酵母130g水70g细砂糖20g盐2g酵母2g巧克力适量

步骤1:将高筋面粉倒入盆中，放入干酵母、糖、盐拌匀后，加入水，搅拌均匀至可将面团卷起。于作法1中加入奶油搅拌均匀至以手拉开面团光滑呈薄膜状。将作法2面团用手包覆滚圆至外表光滑，放入钢盆中，直接在面团上覆蓋保鲜膜，进行基本发酵60分钟。

步骤2:用手指在面团上戳洞，判断是否已经完成发酵.如果洞下陷之后不会再弹起，即表示完成发酵将作法4面团取出翻面排气，滚圆至外表光滑，放入钢盆中，直接在面团上盖上保鲜膜，中间发酵15-30分钟。发酵完成的面团分割为每个55公克，滚圆再盖上保鲜膜发酵30分钟至45分钟即可。放入预热190℃的烤箱中，烘烤15～20分钟至表面金黄即可。

步骤3:用隔水坐溶的巧克力浆画出小猪的样子。