用料

明虾3只,水煮蛋2个,洋菇4两,洋葱1/2个,酒1大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,奶油3大匙,面粉5大匙,奶水1杯,清水1/2杯,盐1/2茶匙,起司粉5大匙

起司焗虾锅的做法

1、明虾去壳，抽肠泥后洗净，沥干.切小段，拌入调味料1略醃。

2、洋葱切丁，水煮蛋切片，洋菇用盐水烫煮过，捞出冲凉切片。

3、用奶油炒香洋葱，放入面粉炒黄，慢慢淋入奶水和清水炒成糊状，再拌入洋菇片，并加盐调味炒匀。

4、将作法3铺一半在烤盘内，铺入水煮蛋和明虾，再铺剩下的面糊，洒上起司粉，放入预热过的烤箱，以200度C烤20分钟，待表面成金黄时即可

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