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中筋面粉5大匙,葱3根,番茄4~5颗,蛋4颗,酱油2大匙
1、番茄切成滚刀块,葱切葱花备用。
2、起油锅,下葱花爆香,放番茄炒至熟软,加些酱油.水.以大火烹煮至初红油。
3、面粉分次加水调匀成面糊(须调至以筷子拉起),呈一条线状得稠度)。
4、以一根筷子在番茄锅上方,将面糊拨出一根根小鱼的形状入锅。
5、开大火煮至滚熟,打个蛋花即可起锅。