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用料
蛋2个奶油100g蜂蜜100g金桔汁30ml无糖优格45g红糖50g低筋面粉150g泡打粉8g盐少许
金桔蜂蜜优格蛋糕的做法
步骤1:备料。蛋如果是冷藏的需要先回温再使用。
步骤2:将除了无糖优格外的材料A放到锅中小火煮到黑糖都融化即可关火。
步骤3:把优格加入搅拌均匀。
步骤4:取一钢盆，隔约40度C的热水将蛋打发。
步骤5:将步骤3缓缓加入搅拌均匀。
步骤6:将材料B混合均匀过筛，分3次加入，用刮刀由下往上翻轻轻拌匀，不要过度搅拌以免面粉出筋。
步骤7:面糊倒入事先抹好薄薄奶油的模具中。(我是用八吋模蛋糕体较扁，用6"模亦可)，放入170度c预热好的烤箱，烤约25分钟就完成噜~~
步骤8:洒上一点糖粉再把小巧的金桔切片排上，其实也很质朴的赏心悦目:)