用料

猪绞肉(粗)100g红葱头6瓣姜3片葱1枝黑瓜(脆瓜)罐头30g新鲜香菇1~2朵油葱酥(可省)适量米酒1小匙酱油2小匙黑瓜罐头汤汁1大匙白胡椒粉适量

干炒瓜仔肉燥的做法

步骤1:黑瓜、香菇、红葱头、姜、葱切碎末。热锅加一点油先爆香红葱头，红葱头很重要一定要慢慢爆香

步骤2:加入绞肉一起炒，炒到变色后，先呛点米酒去腥

步骤3:再把姜末、葱末、黑瓜末、香菇末、油葱酥，通通加进去拌炒

步骤4:加酱油、黑瓜罐头汁、白胡椒粉调味

步骤5:等汤汁收干后，就可以起锅囉，拌饭超赞的

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