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用料
猪绞肉125g牛绞肉125g胡萝卜100g洋菇50g洋葱1个蒜瓣6瓣黑胡椒适量盐适量义大利香料适量红酒100cc月桂叶3片蕃茄糊200g无盐奶油20g番茄2个
义大利肉酱的做法
步骤1:.绞肉用料酒，黑胡椒粉，半个蛋白搅拌后放置20分钟备用，新鲜牛番茄洗干净去蒂，在尾部划上十字痕迹，煮一锅沸水，将番茄放入川烫1-2分钟至蕃茄表皮翻起，取出冲冷水，去皮切成丁，洋葱切丁，蒜切末
步骤2:锅烧热放无盐奶油，放入蒜末略炒，爆香洋葱至透明状。加入肉末及月桂叶，胡萝卜，洋菇，继续翻炒到上色。加入红酒，煮至酒精挥发，保留红酒香气
步骤3:加入蕃茄糊，稍做拌炒，煮滚后转小火慢炖，约1小时后即可完成。