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用料
马铃薯1颗,鸡蛋3颗,玉米粒适量,黑胡椒粒适量,胡椒粉适量,鲜味抄手1匙
玉米马铃薯烘蛋的做法
1、鸡蛋3颗稍微打发.视你要的鸡蛋澎度.一般烘蛋要使用很多颗蛋.而我利用稍微打发蛋液.也可以烘出厚蛋...
2、马铃薯利用电锅蒸或微波5分钟.加快熟成.当然想吃马铃薯的香味也可以用半煎的方式.8分熟的马铃薯和玉米加入稍打发的蛋液中和调味料.稍微搅拌均匀即可
3、我是用义厨宝小汤锅烘蛋.使用3大匙油....不喜欢太油腻感.所以油没有很多.相对烘蛋的锅就要小一点.油温160度左右.用中小火慢慢烘.翻面利用大盘子辅助就可完成翻面大工程
4、等两面都煎稍焦香.此时开大火逼油.两面都要快速逼一次油.一下子就完成外表酥脆的马铃薯玉米烘蛋.....