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用料
「醃料」酱油1.5tbs「醃料」白胡椒粉适量「醃料」麻油1tbs「醃料」盐少许「醃料」鸡精粉少许「醃料」姜适量「醃料」葱1根绞肉1磅泡发干香菇12-15朵
香菇镶肉的做法
步骤1:将绞肉放入容器里、把姜先磨成泥、葱切成葱花备用
步骤2:把所有醃料、包括磨好姜泥和葱花放入绞肉中、然后和在一起
步骤3:和好后就像照片这样、然后放在一旁让醃料跟绞肉mix在一起
步骤4:将前一晚泡好的香菇、去掉香菇蒂、将香菇蒂和香菇水留着不要丢掉喔
步骤5:喜欢香菇味道重一点的话，可以将刚刚留下的香菇蒂切成小块和2汤匙香菇水加入刚刚醃制好的绞肉
步骤6:把醃制好的绞肉放入香菇中，然后入蒸锅、用大火蒸20分钟
步骤7:20分钟后起锅、上菜囉