用料

素鸡6个,葱2支,嫩姜40克,蒜头5颗,辣椒1支,糖1小匙,香油适量,酱油膏2大匙

凉拌素鸡的做法

1、嫩姜切丝，蒜头切末，辣椒.葱切末，素鸡用热水川烫过，素鸡要切时，才从锅里捞一根出来切好以后在捞下一根，其余没切到都要泡在热水里喔。

2、烫过的素鸡切薄片，拌入蒜头.姜.辣椒.葱和糖，香油，酱油膏，如味道不够咸在加入盐巴，拌好放置半天，就可享用，放入冰箱隔天更入味喔。

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