用料

奇福饼干粉200克,糖粉适量,无盐奶油100克,CreamCheese225克,细砂糖110克,柠檬汁75克,柠檬皮碎末2颗,明胶片13克,鲜奶油300克

柠檬乳酪派的做法

1、饼皮：奇福饼干+糖粉压碎混匀后，加入无盐奶油揉匀；然后入模压平、压紧放入冰箱中定型

2、明胶片泡冰水

3、鲜奶油打发后放冰箱(打至倒立有尖尾形状)

4、将CreamCheese与砂糖、柠檬碎末拌匀后，加入柠檬汁拌至无颗粒感后，再加融化的明胶液拌匀

5、将步骤3的鲜奶油加入步骤4的馅料后拌匀

6、将步骤5的馅料加入先前放在冰箱中定型的模中，整型后再放入冰箱半小时，即完成。

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