用料

茶树菇1小把五花肉半碗葱1根姜4-5片蒜2-3瓣干辣椒4-6根花椒1匙豆瓣酱1匙米酒1大匙糖1小匙盐巴少许白芝麻少许

茶树菇干锅的做法

步骤1:备料:五花肉切片，姜切片，蒜头拍裂，葱切段，茶树菇泡软后剪去老根

步骤2:干茶树菇放入热水川烫捞起备用

步骤3:热锅放入五花肉将油逼出，炒至肉片呈现赤赤状态，加入豆瓣酱，蒜头，姜片，干辣椒，花椒等炒香，炒香后加入米酒去腥和少许糖上色

步骤4:加入少许水翻炒后试味道，不够咸的话加少许盐巴调整(别加太多，茶树菇会吸盐喔)，最后加入葱段，待水分收干一半时起锅倒入可加热的不锈钢锅或是小陶锅，上桌前洒上芝麻即可

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