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用料
不沾平底锅28吋,薄片平铲2支,低筋面粉280g,热水120cc,橄榄油10cc,盐巴少许,胡椒粉适量,冷水50cc,鲔鱼罐头汁全部,水煮鲔鱼罐头1罐,葱花适量,鲣鱼海苔调味粉5g
鲔鱼葱油饼的做法
将面糊搅拌到颗粒小、泥巴状，静置1hr以上醒面。(我是前晚搅拌包起来放冰箱，第二天使用)
将面糊料拌入面糊中，再静置10-15min。
开中火把油平均抹在锅底热锅，缓缓将面糊倒入平底锅中用锅铲轻压平整，将边缘画圆朔型。
面糊边缘开始凝固后，不要急着翻面，用铲轻轻从锅底滑入面糊底部，轻轻翻转面糊至焦香出来，再利用两支铲小心翻面。
翻面后再轻拍压已煎熟成形的饼皮，帮助另一面快速凝固。一样轻轻翻转数次，直到焦香出来再翻面。
视饼皮的焦熟程度，再决定要不要起锅。如焦度已达自己喜欢的程度，即可关火装盘。
完成后，看要加蛋、加起司、淋酱油膏都可以!!