苹果起司面包[松下烘焙赛]

杏仁片或麦片适量棒状饼干5根涂抹用全蛋液适量奶油起司7gX20个高筋面粉200g盐3g酵母2g砂糖10g牛奶50g全蛋液40g水40g有盐奶油10g

步骤1:将材料秤好,高筋面粉和糖.盐一起秤,所有材料秤好清点一遍是否齐全

步骤2:面团以柔拉.甩打到三光,桌面光.手光面团光即可如果有面包机,直接放入里面发酵;没有面包机就在室温发酵一小时

步骤3:之后进行分割面团,一颗面团20g,依序揉成圆形进行中间发酵15分钟

步骤4:利用中间发酵15分钟,分割内馅,一颗约7g即可

步骤5:之后包入内馅,收口朝下,放入烤盘上,开始装饰,先斜斜插入棒状饼干

步骤6:再放入麦片(也可以放杏仁片,都很健康)

步骤7:[预炉]如果是上下火分离,分别为200/170;上下火一起为175度烤25~30分钟(每个烤箱不同,成金黄色即可)

步骤8:进行最后发酵50分钟,发酵完毕表面均匀涂上全蛋液

步骤9:进炉烤25~30分钟(每个烤箱不同,成金黄色即可)出炉后放置凉架等他凉

步骤10:苹果起司面包完成