用料

市售蛋挞模含塔皮12个鸡蛋2颗蛋黄2个鲜奶120cc鲜奶油80cc细砂糖40克

葡式蛋挞的做法

步骤1:200度预热烤箱10分钟取ㄧ小汤锅，将鲜奶、鲜奶油、细砂糖以小火煮至砂糖融化即熄火，放凉备用

步骤2:取一个中型碗，将鸡蛋、蛋黄打匀，再以滤网过滤蛋液至大碗

步骤3:将2的鲜奶液分次倒入3的蛋液中并搅拌均匀

步骤4:将蛋挞模放在烤盘上，倒入蛋挞液至8分满

步骤5:烤箱200度烤10分钟，调低温度再烤10分钟即可

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