用料

鸡蛋4颗,红甜椒40g,黄甜椒40g,绿花椰40g,马铃薯100g,橄榄油1汤匙

五彩鲜蔬西班牙烘蛋的做法

1、红黄甜椒切碎、绿花椰菜川烫后切碎备用

2、马铃薯刨丝后容易煮熟，放一旁备用

3、鸡蛋打散后备用

4、平底锅内倒入橄榄油，并轻晃平底锅使油分布均匀，接着倒入马铃薯丝且用锅铲将马铃薯丝铺平于锅底，稍微煎过就倒入蛋液，同样地，轻晃锅子使蛋液平均分布于锅内成一个饼状

5、转微火，然后将红黄甜椒、绿花椰菜洒在半熟的蛋饼上，接着就让蛋慢慢烘熟；若家里有大烤箱，此时就可以将整个平底锅拿去烤箱里将表层的蛋烤熟即可。

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