用料

牛腱400克白萝卜250克红萝卜100克洋葱1/4个高丽菜150克番茄1个姜1片

清炖牛肉汤(补血)的做法

步骤1:白萝卜红萝卜切0.5cm厚的块。

步骤2:洋葱切片。番茄去籽切片。高丽菜切块。姜洗净。

步骤3:锅子水烧开后，下牛腱川烫去血水后取出。

步骤4:先把原条牛腱、白萝卜、红萝卜及姜片放锅中，注水后大火烧开，捞出杂质，盖上锅盖转小火煮1小时。1小时后加入洋葱、番茄及高丽菜，小火续煮20分钟后，把牛腱取出切片，放回锅子，再烧滚后，加盐调味便完成。

步骤5:牛腱也可以切片后只放回一半份量回汤里，余下的一半另放在盘子，加葱花沾酱油变成小菜。

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