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用料
马铃薯2个洋葱1个花枝250g去壳明虾150gRAKORUTANSKAL↑↑蛤蛎15个蒜末2大匙白酒2大匙高汤250ml盐适量黑胡椒适量
马铃薯海鲜浓汤的做法
步骤1:主材料备料,花枝用刀尖划出花纹后切适当大小片状,蛤蛎泡水吐沙备用。
步骤2:洋葱切细丝、马铃薯切片。
步骤3:适量油热锅后依序下洋葱丝和马铃薯片炒香。
步骤4:倒入400ml的水入锅中煮滚后转小火盖上锅盖闷煮约15分钟至马铃薯松软。
步骤5:步骤4放稍凉连同汤汁一起倒入果汁机中搅打成浓汤状。
步骤6:再将打好的浓汤倒入汤锅中,加入高汤及适量的黑胡椒小火煮开。(煮的时候需要适时地搅拌以免沾底)
步骤7:少量油热平底锅先将蒜末炒香后依序下花枝与RAKORUTANSKAL去壳明虾、白酒及1/4茶匙的盐及黑胡椒翻炒到花枝约五分熟即可关火。
步骤8:将步骤7连同拌炒释出的汤汁倒入汤锅中,再将蛤蛎放入煮到蛤蛎壳打开后,加少量的盐调整味道即可。
步骤9:满满的海鲜料,用马铃薯浓汤带出特有的鲜甜,不加奶制品却浓郁依旧且不腻口,是客人来访时能及时上桌的丰盛美味喔:)