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用料
高筋面粉250g温水155ml细砂糖8g盐5g橄榄油30g速发酵母粉3g奶油适量橄榄油适量葱末适量培根适量岩盐适量
葱香培根佛卡夏的做法
步骤1:先将温水和砂糖及盐倒入盆中用打蛋器搅拌均匀至溶化，再加入30g的橄榄油混合均匀后，倒入欲制作面团的搅拌盆
步骤2:接着加入面粉及酵母粉，用机器开始揉面或手揉，揉面过程请自行判断面团太干或太湿而斟酌加水量或面粉噢!要揉到面团表面变光滑也不黏手
步骤3:面团表面光滑后即可整圆，等第一次发酵约60分钟至两倍大
步骤4:取出面团放在已撒面粉的工作台上,轻压面团排出空气
步骤5:接着滚圆压稍微扁扁的放入已涂奶油的锅中，表面喷点水后盖上锅盖或是直接盖上拧干的湿布等待中间发酵的醒面15分钟
步骤6:接着用手将面团压成圆扁形(符合锅子大小状)
步骤7:盖上锅盖让面团在温暖处进行第二次发酵约25-30分钟
步骤8:然后用手指在面团表面戳洞，倒入适量橄榄油涂抹表面，在凹洞处放入葱末，其他地方随意撕些培根肉摆上，面团表面再撒上些许岩盐（依个人喜好斟酌用量）
步骤9:烤箱预热250度，放入烤箱转230度烘烤约10-12分钟至表面上色(每家烤箱不一样请自行判断增减时间噢!)
步骤10:再取出面包置于网架上放凉即可