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用料
葱1根洋葱半颗磨菇2朵培根50g红萝卜半根玉米粒2匙高丽菜1/4颗隔夜饭2碗鸡蛋4颗番茄酱适量黑胡椒适量鲜奶1匙盐巴适量
番茄蛋包饭的做法
步骤1:洋葱,红萝卜,培根切丁;葱切丁(葱白、葱绿分开);高丽菜切丝(菜梗、菜叶分开);磨菇切片
步骤2:起油锅,下葱白、洋葱丁爆香
步骤3:下红萝卜丁、高丽菜梗(不易熟透的食材先下)翻炒
步骤4:下培根、磨菇,炒出香气
步骤5:放入玉米粒、高丽菜叶拌炒
步骤6:加入隔夜饭及调味料1炒匀,最后放入葱绿,拌匀熄火
步骤7:鸡蛋,加入调味料2。起油锅,开大火倒入适量蛋液,转动平底锅,做出圆形蛋皮;转小火,慢慢让蛋皮完全凝固(1次做1人份喔)
步骤8:盘子先铺保鲜膜,放上蛋皮,再铺炒饭卷起来,把保鲜膜拿掉,就可以轻松完成漂亮的蛋包饭囉~