用料

低筋面粉55g中鸡蛋2个细砂糖35g牛油2汤匙

老式鸡蛋糕的做法

步骤1:准备好各种材料。

步骤2:鸡蛋加入砂糖，盘子下放一盘热水，高速打发。（由于我的鸡蛋是从冰箱拿出来的，所以用热水，室温鸡蛋可用温水。）

步骤3:打发至提起打蛋器面糊不会往下掉，呈弯勾状。

步骤4:分次筛入低筋面粉，上下搅拌均匀。

步骤5:加入溶化牛油，上下搅拌均匀。

步骤6:将面糊倒入模具至九分满。

步骤7:预热烤炉180度，烤15分钟即可。

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