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日式味噌鱼片汤&鱼肉不破碎之秘诀
为您提供日式味噌鱼片汤&鱼肉不破碎之秘诀的菜谱，包括日式味噌鱼片汤&鱼肉不破碎之秘诀的做法,日式味噌鱼片汤&鱼肉不破碎之秘诀的做法步骤,日式味噌鱼片汤&鱼肉不破碎之秘诀怎么做好吃等详细内容。
用料
鲷鱼片1-2片嫩豆腐1盒葱花些许姜丝适量味噌2大匙酱油1-2大匙
日式味噌鱼片汤&鱼肉不破碎之秘诀的做法
步骤1:鲷鱼肉先切除表皮红肉部分，再切段成大块状，较厚部分再斜切片状备用。要让鱼片剖面的纹路成纵向的，肉片煮过后才不容易散
步骤2:烧一锅约１０００ｃｃ的水，水滚先下切块豆腐，煮约２－３分钟
步骤3:将２大匙味噌以滤网溶解至水锅中，加１－２大匙酱油，酱油请慢慢加，试味道斟酌用量（因为每家味噌咸度不一），加入鱼片，姜丝，关盖焖煮约２分钟，鱼片熟了即可关火，
步骤4:盛入已放葱花和姜丝的汤碗里，可放点香菜缀饰并增加香气。