黑芝麻杏仁手工饼干

(软化)无盐奶油35g细砂糖2大匙全蛋液1/2个奶粉(或杏仁粉)4小匙低筋面粉6~8大匙杏仁角2大匙黑芝麻粒1大匙

步骤1:前置作业。把一颗蛋打散，等会儿取一半蛋液使用即可。先做材料一。备一钢盆，把无盐奶油切小块放入，约15~20分钟软化(天气热较快软)，软化后把糖加进来用打蛋器搅打均匀。

步骤2:加入蛋液搅拌均匀到融合。

步骤3:然后加入奶粉搅匀备用。

步骤4:

步骤5:把材料二低粉分二次过筛进来，用刮刀压、拌成一个油面团(因为蛋有大有小，先加6大匙粉，太湿会黏手再慢慢加入剩于2匙，拌成不太会沾手的油面团就好了，粉不一定要用完)。

步骤6:加入杏仁角拌匀。

步骤7:再加入黑芝麻粒拌匀。

步骤8:舖一层保鲜膜(我这次是把塑胶袋剪开使用)把面团放上、整成长条状、包起来紧紧压成圆柱状、放冰箱先冷藏1小时取出、整成四角形长条状、再放回冷冻至少半天(10小时以上)。

步骤9:要烤时先180度预热烤箱，预热时把变硬的面团用水果刀切成0.6~0.7公分厚度以上材料切好差不多一盘就可以烤完，平时要吃多少就切多少，剩的继续冻起来就好了。

步骤10:然后用180度烤15~18分钟上色即可。此图是刚入烤箱。

步骤11:烤7分钟的样子。

步骤12:烤15分钟的样子。上色差不多可以手动关掉烤箱，闷一下再取出放凉。

步骤13:放凉后装到密封盒即可。