用料

鲜乳500cc抹茶粉(绿茶粉)5g玉米粉40g细砂40g吉利T粉10g蜂蜜或蜜红豆适量

抹茶奶冻的做法

步骤1:准备材料

步骤2:吉利T粉和细砂糖以2大匙冰水搅拌融化，抹茶粉以少许温开水搅拌均匀

步骤3:鲜乳加入玉米粉搅拌均匀，倒入吉利T细砂以小锅加热至约80℃左右，锅子边缘起小泡泡就可以了，不用煮到大滚

步骤4:关火后再倒入抹茶搅拌均匀

步骤5:装入耐热容器等完全凉了再放冰箱冷藏

步骤6:食用时以牙签从奶冻周围绕一圈让空气进入就可以反扣在盘中脱模

步骤7:淋上一小匙蜂蜜(我用桂花蜜)

步骤8:或是放一点蜜红豆

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