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用料
鸡胸肉300g,菇类3～4种,青葱3只,辣椒1只,蒜头5瓣,姜片5片,白芝麻1茶匙,＜醃肉酱料＞：,米酒1茶匙,开水1大匙,盐巴适量,白胡椒粉适量,太白粉少许,＜调味料＞：,韩式辣椒酱1大匙,辣椒粉1大匙,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1茶匙,开水150c.c
香辣菇菇鸡柳的做法
鸡胸肉洗净擦干后切成条状，再用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上备用。
鲜香菇洗净后切成片、鸿喜菇、雪白菇、金针菇切除蒂头剥成小块、青葱切段、辣椒斜切片、蒜头切片备用。
干锅小火煸香白芝麻，香味飘出后取出备用。
热锅冷油放入鸡柳炒至变色后取出备用。
原锅爆香蒜片、姜片、葱白、辣椒，再加入所有菇类拌炒。
加入鸡柳、＜调味料＞翻炒均匀，再加入开水，大火煮滚后转小火焖煮5～8分钟。
最后大火收干酱汁，加入葱绿快速翻炒一下，盛盘后洒上白芝麻即完成。