用料

冰鱼2尾,蕃茄1颗,紫高丽菜少许,绿卷须少许,红卷须少许,盐适量,米酒少许,白胡椒粉少许,面粉2匙,太白粉1匙,辣鸡酱2匙

酥炸冰鱼条的做法

1、冰鱼去大骨后切条状、蕃茄切片、紫高丽菜剥小片、绿卷须及红卷须洗净备用。

2、鱼条加入盐、米酒、白胡椒粉抓匀，将面粉及太白粉混合。

3、将作法2的鱼条均匀沾上混合粉料。

4、热锅热油放入作法3炸至酥脆捞起。

5、以蔬菜舖底放上作法4，淋上辣鸡酱即可。

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