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用料
猪肉1块个人喜好香料适量
手撕猪肉的做法
步骤1:猪肉块以纸巾擦干备用
步骤2:均匀撒上个人喜好香料进冰箱冷藏一晚(我用的是加州烧烤风味香料，要确实把整块肉抹满香料唷!)
步骤3:双面大火煎至微焦
步骤4:以铝箔纸确实包覆，切记!铝箔纸一定要完全封住唷!不然肉汁容易蒸发干掉，以150度烤两至三小时(依肉块厚度及烤箱厂牌不同，烘烤时间亦有不同唷!)，并于烤箱中闷至少三十分钟
步骤5:出烤箱第一件事记得先把里面的肉汁另外装起唷!待会要拌回肉里用的，这就是上步骤为何一定要记得密封好铝箔纸的原因啦~
步骤6:用你洗干净的双手顺着肉的纹路将肉块一条条撕开，最后倒回肉汁拌匀后入冰箱冷藏一晚，隔天早上就有好吃的手撕肉吐司囉!