用料

竹笋600公克鸡肉200~300公克干香菇3~5朵盐适量白胡椒粉少许米酒适量

香菇竹笋鸡汤的做法

步骤1:竹笋先用滚水煮一下，去掉苦涩味，然后切薄片；干香菇用水泡软；鸡肉用滚水汆烫。

步骤2:把所有材料放入锅中，加入适量的米酒，倒入清水至完全淹满食材。

步骤3:先用大火煮至沸腾，先捞掉表面的泡沫，然后转小火慢慢炖煮；并且加入适量的盐与白胡椒粉调味。

步骤4:持续炖煮约30~40分钟后，就可以起锅上桌。

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