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用料
菠菜1株,鲜香菇3朵,洋葱1颗,鲜奶油150ml,牛奶75ml,鸡蛋2颗,帕马森起司2大匙,盐少许,中筋面粉200g,无盐奶油100g,鸡蛋1颗,牛奶20ml
法式咸派的做法
1、将面粉、奶油、鸡蛋及牛奶拌匀成团后，放进冰箱冷藏15-30分钟。
2、派皮取出后杆平，放入涂抹过奶油的烤模，用叉子在派皮上戳洞，并且刷上蛋白。
3、放入烤箱前先铺上烘焙纸，上面放置烘培石。放入上下火预热180度的烤箱，烤10分钟。
4、将洋葱、香菇、菠菜放入平底锅炒软备用。
5、将鸡蛋、鲜奶油和牛奶混合均匀，再将炒软放凉的蔬菜加入蛋奶液中作成内馅。
6、将烘烤好的派皮取出，把做好的内馅填入派皮中，放上切半的小蕃茄，洒上起士粉。
7、置入烤箱以180度上下火，烘烤30分钟后完成。