用料

牛肉300公克洋葱1颗牛番茄1~2颗小番茄适量蒜头3瓣生姜适量盐适量月桂叶2~3叶绍兴酒少许番茄酱适量黑胡椒粉适量

番茄炖牛肉的做法

步骤1:牛肉、洋葱与牛番茄都切成块状；小番茄洗净沥干水分；蒜头与生姜切末。

步骤2:先把蒜头、生姜与洋葱下锅爆香。

步骤3:然后再把牛肉放入一起拌炒。

步骤4:炒至牛肉表面都变色，把牛番茄加入一起拌炒。

步骤5:倒入适量的清水，至淹满食材为止，并且加入少许的绍兴酒。接着把月桂叶与小番茄放入，加入适量的盐、黑胡椒粉与番茄酱调味。

步骤6:先以大火，沸腾时转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

步骤7:炖煮约20~25分钟后，就可以上桌。

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