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用料
鸡蛋2颗蜂蜜30g细砂糖50g低筋面粉100g无盐奶油60g无铝泡打粉1/4小匙
蜂蜜贝壳玛德莲的做法
步骤1:全蛋打散，加入砂糖拌匀，再加入蜂蜜，后加入过筛低粉+泡打粉拌匀成无粉粒面糊。
步骤2:再将融化奶油分次加入，仔细拌匀；密封冷藏一夜(12小时)使面糊味道更加浓郁。
步骤3:隔日取出面糊前15分钟，烤箱180℃预热10分钟，并于烤模涂上薄薄一层奶油(隔水加热融化)后，均匀洒上些许高筋面粉，再倒出多余面粉，将烤模冷藏10分钟。
步骤4:取出烤模，面糊倒入烤模至八分满，烤盘置于中层，上火160℃下火180℃烘烤7分钟(若无上下火区分，则皆以170℃)，烤盘转向续烤3分钟。烤好的玛德莲不需放凉即可脱模，有点像鸡蛋糕，利用竹签戳一下边缘就能轻松取出。
步骤5:烘烤约6分钟的玛德莲，肚子已明显突起。虽然外型并不影响口感，但有圆圆的突肚子，才是烤成功的玛德莲喔！
步骤6:成品。