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105T面包机-奇亚籽蜜红豆花型面包❤
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用料
蜜红豆适量奇亚籽适量蛋液适量高筋面粉280g奶油50g砂糖3大匙-25.5g奶粉2大匙-12g盐1小匙-5g鸡蛋25g水-可用鲜奶替代150ml酵母粉1小匙-2.8g
105T面包机-奇亚籽蜜红豆花型面包❤的做法
步骤1:用PanasonicSD-BMS105T面包机,来做「面团材料」
步骤2:面包机内,记得先放面包搅拌器
步骤3:将所有面包面团材料称重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机
步骤4:将酵母粉加入摆在上层投置处
步骤5:启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵
步骤6:1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!!
步骤7:将面团倒出.台面上,洒些面粉.
步骤8:将面团分成10等份,依个人喜好分成不等的大小皆可,简单排气之后滚圆
步骤9:盖上湿布或锡箔纸
步骤10:放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛15分
步骤11:15分后休息好的面团,来做面团整形步骤.取其中一个面团,表面洒些手粉避免沾粘,压扁,用杆面棍橄成椭圆长形
步骤12:由面团一半的地方均匀切出10等份条状
步骤13:最外2侧的面皮折向中央
步骤14:我是夹入之前自制的蜜红豆(蜜红豆做法:http://icook.tw/recipes/104517)
步骤15:将蜜红豆内馅放至上方
步骤16:由上方卷起
步骤17:一边卷一边压一下
步骤18:再轻轻往条状面皮卷起柱状
步骤19:收口处捏紧朝下,头尾卷起捏紧即成为花型面包
步骤20:也做了卷型的蜜红豆面包
步骤21:可依个人喜好整型
步骤22:整型好后,放在烤盘上
步骤23:盖上湿布或锡箔纸,放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,进行二次发酵30-40分钟或是等到面团为1.5-2倍大
步骤24:烤箱预热温度约350degrees°F=177degrees°C,预热约10分钟
步骤25:轻轻刷上一层全蛋液
步骤26:蛋液上色均匀后
步骤27:洒上适量ChiaSeed奇亚籽在蜜红豆面包上
步骤28:放入已经预热好的烤箱内
步骤29:约烤15-18分钟
步骤30:待表面呈现金黄色就好囉!
步骤31:烤好的面包移至铁网架放凉
步骤32:烤好的花型ChiaSeed奇亚籽蜜红豆面包.好香美~
步骤33:还有卷型ChiaSeed奇亚籽蜜红豆面包~
步骤34:是PanasonicSD-BMS105T-面包机-ChiaSeed奇亚籽蜜红豆面包❤!!!
步骤35:清晨的ChiaSeed奇亚籽蜜红豆面包营养早餐,一天温暖的开始!!!
步骤36:BonAppétit&Enjoy!!!