汤种鸡尾包

汤种：高筋粉20g牛奶100g主面团：高筋粉350g糖55g盐5g奶粉7g酵母粉2tsp蛋1个鲜奶125g汤种120g奶油30g馅料：奶油140g奶粉60g糖60g椰丝40g表面线条：奶油50g糖20g低筋粉3大匙

步骤1:先制作汤种，高粉，牛奶在锅中小火煮至成糊状，边煮边搅拌，煮好放凉备用。

步骤2:冷却的汤种撕成小块，与主面团的其它食材揉成面团，奶油是最后才加入，揉成可拉出薄膜有延展性的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤3:馅料中的奶油和糖先混合均匀，再加入奶粉及椰丝，用保鲜膜包好，整成方形后冷藏。

步骤4:把面包表面的线条料也准备好，份量不多，只要在小盆中将奶油搅匀后加糖及低筋粉拌匀，装入挤花袋中备用，挤花袋要先装上平口花嘴。

步骤5:发好的面团分割为12份，滚圆后盖上湿布或保鲜膜再松弛20分钟。

步骤6:馅料也分为12等份。

步骤7:松弛好的面团撖平包入馅料，收囗要揑紧，烤的过程中才不致漏出。

步骤8:整形成椭圆形，刷上蛋液，撒些白芝麻，并用刚才做好在挤花袋中的奶油糊挤上线条。

步骤9:350°F烤约20-25分钟，或至表面呈金黄色即可。