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用料
去皮去骨鸡腿肉400克洋葱小的1个红萝卜1条红椒，绿椒适量葱花1根姜末，大蒜瓣1小块，3办调味勾芡的材料如下酱油1大匙糖1/3大匙太白粉1/2大匙水1大匙醃肉材料如下黑胡椒粉，辣椒粉适量酱油，太白粉2大匙，1大匙
上班菜5---豆鼓鸡丁的做法
步骤1:先将材料准备好，鸡腿肉切块，放入酱油，太白粉，黑胡椒粉，辣椒粉拌匀先醃10分钟!醃肉的时候准备其他的材料，将洋葱去皮切丁，红椒，绿椒洗净去籽切丁，绿葱切葱花，大蒜，姜，还有豆鼓都切碎如图，再准备一小碗勾芡的调料，里面放入酱油，糖，水还有一点儿太白粉，混合均匀如图就是京酱调料！
步骤2:开火热锅，锅热了以后放入2到3大匙的沙拉油，油热了以后，放入醃好的鸡块，铺平以后不要动他，直到2，3分钟以后，再翻面再煎个2，3分钟，如图！然后才开始翻炒肉块大约1，2分钟。注意一开始一定不要翻炒，要等到肉块上的太白粉都定型了再翻炒，才不会糊成一块儿！
步骤3:将煎好的肉块捞起，余油放入葱姜蒜末和豆鼓末小火炒香，然后加入洋葱，青红椒，一起拌炒1，2分钟。
步骤4:然后开大火，倒入煎好的鸡块，一起拌炒1分钟，最后加入勾芡的调味料，炒到收汁，鸡块晶亮即可。
步骤5:这道菜咸香下饭，一定要配白饭，超级下饭的！旁边再随意炒个青菜，就是营养均衡，美味又简单的一餐咯！