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用料
牛五花片200公克,鸿喜菇50公克,洋葱1/2粒,辣椒1支,九层塔叶10公克,柠檬叶10公克,日本生干贝4粒,茄子适量,玉米笋适量,咖哩块1大块,椰浆1罐
椰香咖哩双鲜的做法
1、茄子切片、洋葱切片、辣椒切末、玉米笋切粒状、咖哩块切小块、九层塔叶剥片、柠檬叶剥片备用。
2、牛五花切片、干贝放入干锅盖上锅盖焖3分钟,开锅盖加入鸿喜菇后起锅备用。
3、将茄子片、玉米笋粒放入油锅中炸10秒至定色后捞起沥干油盛盘备用。
4、将砂锅预热备用。
5、原锅保留少许余油,放入咖哩块、洋葱片拌炒均匀,倒入牛五花片、干贝、鸿喜菇、茄子片、玉米笋粒、辣椒末、柠檬叶片、水拌炒均匀,加入椰浆、水拌匀,再加入九层塔叶片、糖拌匀后,即可盛入砂锅6、完成。