用料

白玉苦瓜1条(约1斤)梅干菜1片紫苏梅3～4颗枸杞少许紫苏梅汁1大匙调味料:味霖适量

外嬷的手路菜－冰镇梅子苦瓜(全素)的做法

步骤1:梅干菜洗净后切小断，苦瓜连籽切大块备用

步骤2:下一大匙油，用小火煎苦瓜至略焦，随即捞起备用

步骤3:另起油锅炒香梅干菜,炒出香气加少许的水略烧

步骤4:等煮出味道，再加入紫苏梅及梅汁与味霖；梅子用几颗就依您的量来决定；一斤苦瓜大约3～4颗即可；倘若您的梅子偏咸，就别放那么多；注意：待汤汁煮开→转小火去焖

步骤5:焖煮的过程别一直翻动它，免得散了；

步骤6:一定收汁到这样的程度才行

步骤7:等全凉→洒上枸杞→带汁→放保鲜盒

步骤8:最后入冰箱冰镇至少8小时即完成

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