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蕃茄素燥面(蛋素)

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用料

快煮拉面一片蔬菜适量牛蕃茄(去皮切块)2颗杏鲍菇(切片)2支素肉燥1大匙白胡椒粉少许日式昆布1茶匙素高汤800cc香菇精适量盐适量

蕃茄素燥面(蛋素)的做法

步骤1:所有材料介绍

步骤2:锅中至入800cc素高汤煮开,先放蕃茄去熬等蕃茄红素熬出来(汤色变红),再依序将其他材料加入与调味,最后打一颗蛋

步骤3:盖上锅盖,其间不要去翻动,转小火去焖蛋,蛋用焖的才会嫩

步骤4:食用前洒上少许的白胡椒粉、芹菜或香菜末,风味绝佳



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