用料

小虾米10g干香菇4朵红萝卜适量大白菜1颗小油皮半条青葱少许「酱料」盐巴1小匙「酱料」少许

小确幸料理之家常白菜卤的做法

步骤1:先将小虾米冲水洗净沥干

步骤2:干香菇冲水洗净,加热水浸泡至软

步骤3:香菇.红萝卜切细丝备用

步骤4:用小火爆香小虾米至呈现金黄色.并传出香味时可再爆香下一个食材.

步骤5:爆香干香菇干

步骤6:加入红萝卜拌炒,炒出有营养的红萝卜素

步骤7:加入大白菜翻炒一下,加入撕成稍小块的小油皮一起拌炒

步骤8:加入之前的香菇水,拌炒一阵子后可盖上锅盖用闷的方式闷熟,较省瓦斯费

步骤9:起锅前加入少许盐巴和香油提味,也可放上些许青葱配色,就可上菜囉

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